Осень – самый сухой сезон года, в связи с этим часто возникают симптомы сухости и астенического жара, среди которых самыми распространенными являются сухость во рту и горле, сухость кожи, сухой кашель, ощущение “песка” в глазах, тревожность,  раздражительность, бессонница и т.д.
Именно поэтому в это время необходимо уделять особое внимание увлажнению легких и стимуляции рождения жидкостей цзин-е 津液 jīnyè

И сегодня мы хотим рассказать о продукте, который считается одним из самых эффективных увлажняющих средств китайской диетотерапии.

Этот продукт – груша.

Китайская медицина говорит, что груша имеет кисловато-сладкий вкус и прохладный характер, тропна к меридианам лёгких, сердца и желудка. Груша стимулирует рождение жидкостей, увлажняет сухость, очищает жар, растворяет мокроту, может применяться при сухости во рту и горле, сухом кашле, скоплении токсинов, запорах, тревожности и т.д.

Также считается, что мякоть груши увлажняет сухость, рождает жидкости, растворяет мокроту; кожура – очищает жар сердца, питает Инь, увлажняет легкие; косточки – нормализуют пищеварительную функцию, увлажняют кишечник; листья и цветки –  очищают жар, выводят токсины, растворяют мокроту.

В зависимости от сорта, то или иное действие становится боль или менее выраженным.

Так как груша относится к прохладным продуктам, она идеально подходит при симптомах жара легких и синдроме сухости, однако, на практике грушу редко употребляют в свежем виде как моно продукт и чаще всего дополняют другими компонентами.

Несколько рецептов мы опишем в сегодняшней статье.

1. Отвар из груши и локвы 枇杷 pípa

Ингредиенты: груша целиком и мушмула японская (локва) в равных пропорциях. 
Способ приготовления: помыть ингредиенты, порезать кусочками по 2-3 см, залить водой, чтобы она едва покрывала ингредиенты. Поставить на интенсивный огонь, после закипания уменьшить огонь на минимальный и томить под крышкой 10 минут. После выключения добавить леденцовый сахар или мёд.  
Способ употребления: употреблять по 150-200 мл отвара с плодами 3 раза в день в теплом виде. 
Действие: увлажняет сухость, очищает жар, охлаждает огонь легких, применяется при кашле, сухости горла и ротовой полости на фоне гиперактивного огня лёгких. 

2. Сок из груши и корня лотоса 莲藕 lián’ǒu

Ингредиенты: мякоть груши и корень лотоса (можно консервированный) в пропорции 3:1

Способ приготовления: приготовить свежевыжатый сок из груши и корня лотоса, можно добавить мёд по вкусу.

Способ употребления: пить по 1/2 стакана 3-4 раза в день.

Действие: кашель и сухость слизистых при повреждении жаром и сухостью.

3. Груша и плоды рябчика мутовчатого Тунберга 川贝 chuānbèi

Ингредиенты: груша, луковицы рябчика мутовчатого

Способ приготовления: грушу разрезать продольно пополам, очистить от косточек, сделать небольшое углубление, поместить очищенные и промытые луковицы рябчика мутовчатого, залить чайной ложкой мёда. Готовить на пару в течение 15 минут.

Действие: сухой кашель, неотхаркиваемая мокрота, скопление жёлтой мокроты и сухость в горле у курильщиков.

4. Грушевое пюре с имбирём

Ингредиенты: груши – 1 кг, имбирь – 100 гр, мёд или леденцовый сахар по вкусу.

Способ приготовления: груши очистить от семян, приготовить пюре. Поставить на огонь, выпаривать на медленном огне, пока груши не приобретут консистенцию сметаны, добавить мелко порубленный свежий имбирь, томить под крышкой в течение 15 минут. При желании добавить мёд или леденцовый сахар.

Способ употребления: по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Действие: данный рецепт подойдет при кашле на фоне повреждения как жаром, так и холодом, так как имбирь нейтрализует прохладный характер груши и рецепт уже будет иметь нейтральный характер с активным увлажняющим действием.

Примечание: грушу следует употреблять с осторожностью людям с синдромами холода, при ослабленной функции селезенки и желудка, беременным и женщинам в период менструаций, обязательно следует дополнять горячими компонентами.

 

Комментировать