Конкурс блюд китайской диетотерапии в Пекине

 

9 августа года в Пекине среди работников Пекинской Больницы ТКМ Дунчжимэнь (Больница третьей (высшей) степени в Китае) прошел первый конкурс на тему “Диетотерапия китайской медицины“. Основным условием конкурса было приготовление блюд с использованием компонентов китайской медицины, которые должны обладать лечебно-профилактическим действием на организм. Основной целью конкурса является популяризация диетотерапии ТКМ и здорового образа жизни, основным пунктом которого должна стать корректная диета.

Участники конкурса в процессе приготовления блюд
Дегустация блюд-участников конкурса

В руках участников конкурса не встретить вредных продуктов, все ингредиенты блюд – компоненты здоровой кухни, среди них батат фиолетовый, всевозможные злаковые, дереза китайская, тыква, кунжут черный, ямс китайский, черная курица, баранина, боярышник и т.д.

Каша для укрепления желудка от заведующего Отделения заболеваний селезенки и желудка ТКМ
Клейкое печенье из восьми драгоценностей (пория, зерна коикса, семена лотоса, плоды эвриалы, ямс, чечевица белая, боярышник, рис клейкий) от главы Отделения кардиологии ТКМ
Ямс китайский с сиропом из фиников от заместителя главы Отделения кардиологии ТКМ
Тушеные бараньи позвонки для восполнения крови от главного врача Отделения нефрологии ТКМ

Основными способами приготовления на данном конкурсе стали тушение и термическая обработка паром. При оценке блюд основными критериями стали польза для здоровья, вкус, внешний вид, а также новаторство в составлении рецепта.

 

 

 

 

После всесторонней оценки каждого блюда и подсчета результатов были выбраны победители. Первое место разделили лечащий врач Отделения церебропатии ТКМ Доу Цзинь Цзюань с блюдом “Помпушки на пару для выведения сырости”:

и доктор Фань Цин Цзин этого же отделения с блюдом “Яйца на пару с дерезой китайской и кунжутом”:

А какие события в области китайской медицины проходили в вашем городе?

Комментировать